難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Ternera a baja temperatura
- 1400 g de agua
- 30 g de zumo de limón
- 500 g de carne de ternera (espaldilla, aguja, etc.) en una sola pieza
- 2 pellizcos de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 6 lonchas de beicon
- 2 ramitas de romero fresco
Chips de patata y manzana al horno
- 30 g de aceite de oliva
- 400 g de manzanas descorazonadas en rodajas de aprox. 2 mm
- 400 g de patatas en rodajas de aprox. 2 mm
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta molida
Salsa
- 50 g de zanahoria en trozos de 3 cm
- 30 g de apio en trozos de 3 cm
- 20 g de cebolla en trozos
-
½
cucharadita de extracto de buey
或 ½ pastilla de caldo de carne - 100 g de agua
- 20 g de maicena
- 30 g de nata (35% de grasa)
- 營養價值
- 每 1 ración
- 卡路里
- 2423 kJ / 579 kcal
- 蛋白質
- 33.8 g
- 碳水化合物
- 35 g
- 脂肪
- 34.3 g
- 飽和脂肪
- 11.5 g
- 纖維
- 5.5 g
- 鈉
- 863 mg
替代食譜
Ternera guisada con zanahorias (Cocción lenta)
3小時 20 分
Caballa a la sal con patatas al vapor y mojo picón
40 分
Redondo en costra de aromáticas con salsa de carne
1h 40 min
Pato con salsa de arándanos y verduras salteadas (Cocción lenta)
3h 30min
Ternera con salsa de setas (Cocción lenta)
3h 45min
Rollitos de rosbif rellenos de tomate y mozzarella
10小時 30 分
Lomo de ternera con batatas asadas y salsa remoulade de perejil (Al vacío)
1小時 30 分
Calipo gin de arándanos
8小時 10 分
Pollo al curry caribeño con piña y arroz dulce
2小時 50 分
Lomo en salsa Thai con arroz al vapor (Cocción lenta)
2h 10 min
Solomillo de ternera poco hecho con salsa bearnesa (Al vacío)
2h 20min
Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut
50 分