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Crespelle ai formaggi

Crespelle ai formaggi
4.3 16 評分
準備 40 分
總時間 2小時 30 分
6 porzioni
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食材

Salsa al pomodoro
  • 30 g di cipolla rossa dolce
  • 30 g di carota pelata e a pezzi
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 400 g di passata di pomodoro
  • 5 g di sale
Formaggi
  • 250 g di Parmigiano Reggiano stagionato (almeno 30 mesi) a pezzi (2-3 cm)
  • 200 g di mozzarella per pizza a pezzi
  • 200 g di Fontina a pezzi
Crêpes
  • 50 g di burro
  • 600 g di latte
  • 250 g di farina tipo 00
  • 4 uova
  • 1 pizzico di sale
Besciamella
  • 40 g di burro + q.b.
  • 500 g di latte + q.b.
  • 40 g di farina tipo 00
  • ½ cucchiaino di sale + q.b.
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
  • 2 pizzichi di noce moscata in polvere

難易度

簡單

營養價值 每 1 porzione

鈉 1381.4 mg
蛋白質 45 g
卡路里 3525.3 kJ / 842.5 kcal
脂肪 53 g
纖維 0.7 g
飽和脂肪 25.5 g
碳水化合物 49.6 g

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