Pizza con Gorgonzola, pancetta croccante, pere, miele e noci

Name: Pizza con Gorgonzola, pancetta croccante, pere, miele e noci
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 6 pezzi
Ingredients: 210 g di acqua; 5 g di lievito di birra fresco; 5 g di zucchero; olio extravergine di oliva; 350 g di farina manitoba; 5 g di sale; 200 g di mozzarella per pizza; 150 g di Gorgonzola; 2 pere Williams; 30 g di pancetta affumicata; 35 g di gherigli di noci; 25 g di miele; 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato

4.3 (16 評分 )

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難易度簡單

準備時間 15 分

總共時間 3小時 35 分

份量 6 pezzi

食材

210 g di acqua
5 g di lievito di birra fresco
5 g di zucchero
olio extravergine di oliva q.b.
350 g di farina manitoba
5 g di sale

200 g di mozzarella per pizza, tagliata a fette (7-8 mm)
150 g di Gorgonzola a pezzi (2 cm)
或 150 g di formaggio erborinato a pezzi (2 cm)
2 pere Williams, sbucciate e tagliate in 8 fette (circa 220 g)
30 g di pancetta affumicata, a fette e tagliate a listarelle (3-4 cm)
35 g di gherigli di noci, tritati grossolanamente
25 g di miele
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato

營養價值: 每 1 pezzo
卡路里: 2828.3 kJ / 676 kcal
蛋白質: 22 g
碳水化合物: 103 g
脂肪: 21.5 g
飽和脂肪: 10.2 g
纖維: 4 g
鈉: 534.7 mg