Tortelloni prosciutto crudo e squacquerone

Pasta fresca

• 4 uova
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 300 g di farina di semola + q.b.

Ripieno

• 150 g di prosciutto crudo a pezzi
• 300 g di formaggio Squacquerone
• 20 g di latte

Terminare la preparazione

• 50 g di burro
• Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere