Pane a lunga lievitazione

Pane a lunga lievitazione

4.0 2 評分

準備 20 分

總時間 55小時

900 g

食材

Biga

60 g di acqua
1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina manitoba
olio extravergine di oliva q.b.

Impasto

200 g di farina manitoba + q.b.
200 g di farina tipo 1
220 g di acqua
2 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di sale
olio extravergine di oliva q.b.

難易度

簡單

營養價值每 100 g

鈉 260.9 mg

蛋白質 5.9 g

卡路里 850.6 kJ / 203.3 kcal

脂肪 0.6 g

纖維 1.6 g

飽和脂肪 0.1 g

碳水化合物 42.5 g

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