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Pane a lunga lievitazione

Pane a lunga lievitazione
4.0 4 評分
準備 20 分
總時間 55小時
900 g
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食材

Biga
  • 60 g acqua
  • 1 g di lievito di birra fresco
  • 100 g di farina manitoba
  • olio extravergine di oliva q.b.
Impasto
  • 200 g di farina manitoba + q.b.
  • 200 g di farina tipo 1
  • 220 g acqua
  • 2 g di lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino di sale
  • olio extravergine di oliva q.b.

難易度

簡單

營養價值 每 100 g

鈉 260.9 mg
蛋白質 5.9 g
卡路里 850.6 kJ / 203.3 kcal
脂肪 0.6 g
纖維 1.6 g
飽和脂肪 0.1 g
碳水化合物 42.5 g

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