難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 pineapple, fresh (approx. 700 g)
- 450 g liquid caramel divided
- 2 star anise divided
- 20 pink peppercorns divided
- water to fully submerge bags (not higher than the max fill level)
- 30 g lemon juice
- ice cream, any type or coconut sorbet, to serve
- pistachios, unsalted to garnish
- 6 fresh mint leaves to garnish
- 營養價值
- 每 2 pieces
- 卡路里
- 367.8 kcal / 1539 kJ
- 蛋白質
- 4.5 g
- 脂肪
- 6.4 g
- 碳水化合物
- 78.8 g
- 纖維
- 2.5 g
- 飽和脂肪
- 1.9 g
- 鈉
- 185.7 mg
替代食譜
Sous-vide duck breast with green chilli (Chef Degan)
2小時 40 分
Cultured Butter
12小時 15 分
Vietnamese Egg Coffee
10 分
Lemon Mousse with Basil Slush
25小時
Pineapple Infused Gin and Tonic
26小時 15 分
Beetroot and goat cheese ice cream with crackers
15小時
Green coloured eggs
55 分
Mussels with crème fraiche and herbs (Mouclade)
1小時
Olive oil, garlic and almond soup
5 分
Sous-vide Korean-style BBQ Pork Loin
4小時 50 分
Hollandaise sauce
15 分
Maple Caramel Dip
30 分