鸡肉沙威玛碗

大蒜酸奶酱

• 1 颗 柠檬
• 1 颗 蒜头
• 230 克 希腊酸奶
• ½ 茶匙 孜然粉
• ½ 茶匙 盐
• ¼ 茶匙 黑胡椒粉

腌制鸡肉

• 2 块 去皮鸡大胸肉 ，（大约450-560克）
• 30 克 柠檬汁
• 30 克 特级初榨橄榄油
• 1 茶匙 香菜籽粉
• 1 茶匙 红椒粉
• ½ 茶匙 孜然粉
• ½ 茶匙 盐
• ¼ 茶匙 黑胡椒粉

米饭和鸡肉

• ¼ 茶匙 孜然籽
• 1100 克 水
• 1 茶匙 盐
• 200 克 长米
• 15 克 特级初榨橄榄油
• 220 克 萝蔓生菜 ，切薄片
• 220 克 小黄瓜 ，切4等份并切片
• 去核卡拉马塔橄榄(Kalamata olive) ，装饰用
• 100 克 紫洋葱 ，薄切半月形切片
• 220 克 樱桃番茄 ，切半
• 1 颗 柠檬 ，切片
• 新鲜莳萝 ，切碎，装饰用 (非必選)