Topinambursuppe, Schmorbraten mit Erdäpfelknödel und Rotkraut; Apfel-Tiramisu

Buttermilch – Zitronenmousse auf beschwipstem Beerenspiegel (XXL)

Picknick mit Kürbiskern- und Schinkenaufstrich, Brombeer-Birnen-Marmelade, Karotten-Walnuss-Brot und Topfen-Marillen-Strudel

Saibling mit Gemüse, Sommerpesto und Dinkelreis

Zucchini-Nektarinen-Relish

Zwetschkenessig mit Schwips

Erdbeerchutney mit grünem Pfeffer

Apfel-Zwiebel-Marmelade mit Speck

Erdbeer-Balsamico-Marmelade

Kren, milchsauer vergoren

Kirschenchutney

Rehmedaillons mit Sellerieravioli und Kürbisgemüse