Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat

Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat

4.4 14 評分

準備 30 分

總時間 1小時 30 分

6 Portionen

食材

Öl
250 g
Wasser
1700 g
Eier
6
Parmesan davon 30 g in Stücken und 30 g gehobelt
60 g
Knoblauchzehe
1
Zitronensaft
60 g
Senf
2 TL
Worcester-Sauce
2 TL
Eigelb sehr frisch
2
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Kartoffeln, mehligkochend in Scheiben (5 mm)
1000 g
Milch
200 g
Sahne
200 g
Trüffelsauce (z. B. Salsa Tartufata)
20 g
Butter in Stücken
30 g
Muskat
2 Prisen
Babyspinat, frisch
200 g
Trüffel, frisch (非必選) zum Garnieren

難易度

進階

營養價值每 1 Portion

蛋白質 16 g

卡路里 3344 kJ / 799 kcal

脂肪 67 g

纖維 4.6 g

碳水化合物 31 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

THERMOMIX® Magazin 5/2021 52 食譜
德國

您可能也會喜歡...

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

24小時

Lachs mit Fenchel-Apfel-Salat

Lachs mit Fenchel-Apfel-Salat

1小時

Lauwarme Safranbirnen mit Zabaglione

Lauwarme Safranbirnen mit Zabaglione

2小時 20 分

Wassermelonen- Gazpacho

Wassermelonen- Gazpacho

1小時 30 分

Erbsen-Minz-Püree

Erbsen-Minz-Püree

25 分

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

48小時

Lachs mit Wasabi-Sesamkruste und Gurkensalat

Lachs mit Wasabi-Sesamkruste und Gurkensalat

25 分

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

40 分

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

13小時 15 分

Tomatenessenz

Tomatenessenz

13小時 30 分

Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce

Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce

2小時 20 分

Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips

Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips

25 分