Mleczny chleb (metoda Tangzhong)

Name: Mleczny chleb (metoda Tangzhong)
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 330 g mleka; 560 g mąki pszennej chlebowej; 30 g mleka w proszku; 20 g świeżych drożdży; 2 jajka; 1 ¼ łyżeczki soli; 100 g masła; 50 g cukru; 1 żółtko

4.7 ( 441 評分 )

免費註冊

難易度中等

準備時間 30 分

總共時間 2小時 45 分

份量 12 porcji

食材

330 g mleka plus dodatkowo 1 łyżeczka do posmarowania chleba
560 g mąki pszennej chlebowej typu 750, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
30 g mleka w proszku
20 g świeżych drożdży pokruszonych
或 2 łyżeczki suchych drożdży
2 jajka w temp. pokojowej
1 ¼ łyżeczki soli
100 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
50 g cukru
1 żółtko

營養價值: 每 1 porcję
卡路里: 300.4 kcal / 1261.7 kJ
蛋白質: 8.8 g
脂肪: 11.8 g
碳水化合物: 39.4 g
纖維: 1.3 g
飽和脂肪: 6.9 g
鈉: 298.1 mg