Filetto di pesce con germogli di soia in salsa piccante

Name: Filetto di pesce con germogli di soia in salsa piccante
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 600 g di filetti di pesce, con o senza pelle; 25 g di vino bianco, secco; ½ cucchiaino di sale; 30 g di olio neutro; 20 g di olio piccante; 1 cucchiaino di peppe di Sichuan; 40 g di pasta piccante Doubanjiang; 10 g di zenzero fresco; 3 spicchi di aglio; 2 peperoncini rossi; 250 g di germogli di soia, conservati; 1200 g di acqua; 2 cucchiai di amido di mais (maizena); 2 rametti di coriandolo fresco

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難易度中等

準備時間 15 分

總共時間 45 分

份量 6 porzioni

食材

600 g di filetti di pesce, con o senza pelle, a fette (circa 5 mm), v. Consigli
25 g di vino bianco, secco
½ cucchiaino di sale
30 g di olio neutro, ad esempio olio di girasole
20 g di olio piccante, fatto in casa (v. Consigli)
1 cucchiaino di peppe di Sichuan (v. Consigli)
40 g di pasta piccante Doubanjiang (v. Consigli)
10 g di zenzero fresco, a fette sottili
3 spicchi di aglio
2 peperoncini rossi, secchi a pezzi (circa 5 cm)
250 g di germogli di soia, conservati
1200 g di acqua
2 cucchiai di amido di mais (maizena)
2 rametti di coriandolo fresco, le foglioline lavate e asciugate, per cospargere

營養價值: 每 1 porzione
卡路里: 967 kJ / 231 kcal
蛋白質: 19 g
碳水化合物: 10 g
脂肪: 13 g
纖維: 0.6 g