裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
相容
Thermomix® TM6
相容
卤蛋
準備 10 分
總金額 12小時 50 分
6 颗
食材
煮溏心蛋
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鸡蛋(约53-63克) ，带壳完整的6 颗
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水 ，加至主锅的1升刻度线适量
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冰水 ，冷却鸡蛋用适量
卤汁及制作
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水900 克
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整颗豆蔻 ，拍扁1 颗
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香叶2 片
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草果 ，拍扁1 颗
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桂皮1 小块
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八角2 个
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花椒1 茶匙
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白洋葱 ，切块100 克
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老抽50 克
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生抽60 克
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盐 （约1茶匙）5 克
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糖30 克
營養價值 每 1 颗
卡路里
73.2 kcal /
305.8 kJ
蛋白質
6.7 g
脂肪
4.3 g
碳水化合物
2 g
纖維
0 g
飽和脂肪
1.4 g
鈉
168.1 mg
