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卤蛋

卤蛋
5.0 16 評分
準備 10 分
總時間 12小時 50 分
6 颗
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食材

煮溏心蛋
  • 鸡蛋(约53-63克) ，带壳完整的
    6 颗
  • 水 ，加至主锅的1升刻度线
    适量
  • 冰水 冷却鸡蛋用
    适量
卤汁及制作
  • 水
    900 克
  • 香叶
    2 片
  • 草果 拍扁
    1 颗
  • 桂皮
    1 小块
  • 八角
    2 个
  • 花椒
    1 茶匙
  • 白洋葱 切块
    100 克
  • 老抽
    50 克
  • 生抽
    60 克
  • 盐 （约1茶匙）
    5 克
  • 糖
    30 克
  • 整颗豆蔻 拍扁
    1 颗

難易度

簡單

營養價值 每 1 颗

鈉 168.1 mg
蛋白質 6.7 g
卡路里 305.8 kJ / 73.2 kcal
脂肪 4.3 g
纖維 0 g
飽和脂肪 1.4 g
碳水化合物 2 g

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