Pan Venecia

Pan Venecia

4.4 7 評分

準備 30 分

總時間 17小時 10 分

1 unidad

食材

Masa madre de manzana y trigo

150 g de agua
15 g de pie de masa de manzana y trigo
150 g de harina de fuerza

Masa principal

40 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
175 g de agua fría
300 g de sémola de trigo duro fina
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

難易度

進階

營養價值每 1 unidad

鈉 4755.8 mg

蛋白質 62.1 g

卡路里 8375 kJ / 2001 kcal

脂肪 55.2 g

纖維 45.1 g

飽和脂肪 7.7 g

碳水化合物 330.3 g

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