難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 50 g di farina tipo 00
- 2 cucchiaini di sale
- 1 pizzico di pepe macinato fresco
- 800 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi (circa 5x5 cm)
- 10 g di foglie di coriandolo, fresche
- 10 g di foglie di prezzemolo fresco
- 10 g di foglie di basilico fresche
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di pancetta a cubetti
- 500 g di cipolla in quarti
-
40
g di Rum bianco
或 40 g di brandy - 150 g di polpa di pomodoro a pezzi
- 100 g di cipollotto a listarelle
- 25 g di erbe aromatiche fresche miste (rosmarino, menta e timo)
- 100 g di vino rosso
- 300 g di brodo di carne (vedere consigli)
- 1 pagnotta di segale (1000 g circa)
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 3696 kJ / 884 kcal
- 蛋白質
- 65 g
- 碳水化合物
- 159 g
- 脂肪
- 41 g
- 纖維
- 19 g
替代食譜
Spezzatino di carne con polenta
4小時
Stufato di coniglio con verdure
1h
Lonza alla salvia
1小時 10 分
Pasta ai 2 condimenti: sugo al pomodoro e crema panna e pancetta (Bimby Friend)
30min
Moscardini alla busara sottovuoto
2h
Risotto funghi e salsiccia
55 分
Pesce al vapore; lenticchie speziate; salsa ai peperoni (Bimby Friend)
40min
Brodo di manzo
3小時 50 分
Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano
4h 30min
Spezzatino di manzo a Cottura Lenta con salsa ai funghi
5小時 40 分
Lingua con cipolline a Cottura Lenta
4h 30min
Alette di pollo agrodolci Sottovuoto con patate
5小時 45 分