難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 50 g di farina tipo 00
- 2 cucchiaini di sale
- 1 pizzico di pepe macinato fresco
- 800 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi (circa 5x5 cm)
- 10 g di foglie di coriandolo, fresche
- 10 g di foglie di prezzemolo fresco
- 10 g di foglie di basilico fresche
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di pancetta a cubetti
- 500 g di cipolla in quarti
-
40
g di Rum bianco
或 40 g di brandy - 150 g di polpa di pomodoro a pezzi
- 100 g di cipollotto a listarelle
- 25 g di erbe aromatiche fresche miste (rosmarino, menta e timo)
- 100 g di vino rosso
- 300 g di brodo di carne (vedere consigli)
- 1 pagnotta di segale (1000 g circa)
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 3696 kJ / 884 kcal
- 蛋白質
- 65 g
- 碳水化合物
- 159 g
- 脂肪
- 41 g
- 纖維
- 19 g
替代食譜
Arrosto di vitello a Cottura Lenta con patate
11h
Cosce di pollo e funghi a Cottura Lenta
1h 50min
Spezzatino di vitello con purè di patate (6 porzioni)
1h 20min
Spezzatino di manzo a Cottura Lenta con salsa ai funghi
5小時 40 分
Spezzatino di manzo con patate
1h 10min
Polpette al sugo
50min
Ragù di carne alla bolognese
1h 15min
Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato
2小時 30 分
Ossobuco Sottovuoto
12h 40min
Spezzatino di vitello a Cottura Lenta
2小時 10 分
Spezzatino di carne con polenta
4小時
Ragù di carne di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta
4小時