難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 4 ossibuchi (160-200 g circa l'uno)
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 30 g di farina tipo 00
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 50 g di cipolla a pezzi
- 60 g di concentrato di pomodoro
- 200 g di vino rosso
- 1600 g di acqua (vedere consigli)
- 30 g di succo di limone,
- prezzemolo tritato, a piacere
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 2147.5 kJ / 513.3 kcal
- 蛋白質
- 40.3 g
- 碳水化合物
- 12.5 g
- 脂肪
- 28.8 g
- 飽和脂肪
- 7.3 g
- 纖維
- 1.5 g
- 鈉
- 0.3 mg
替代食譜
Vitello tonnato sottovuoto
5小時
Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate
9h
Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano
4h 30min
Costine di maiale con contorno di peperoni sottovuoto
9h
Stracotto di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta con piselli e polenta
8h 30min
Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso
8h 45min
Filetto di maiale con cime di rapa sottovuoto
2小時 30 分
Filetto di maiale alla coreana sottovuoto
4h 50min
Roastbeef Sottovuoto
5h 30min
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
2小時 30 分
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3h 30min
Sovracosce di pollo sottovuoto
1h 35min