Ossobuco Sottovuoto

Ossobuco Sottovuoto

4.4 31 評分

準備 30 分

總時間 12小時 40 分

4 porzioni

食材

4 ossibuchi (160-200 g circa l'uno)
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
30 g di farina tipo 00
50 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
50 g di cipolla a pezzi
60 g di concentrato di pomodoro
200 g di vino rosso
1600 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
prezzemolo tritato a piacere

難易度

中等

營養價值每 1 porzione

鈉 0.3 mg

蛋白質 40.3 g

卡路里 2147.5 kJ / 513.3 kcal

脂肪 28.8 g

纖維 1.5 g

飽和脂肪 7.3 g

碳水化合物 12.5 g

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