Mousse de chocolate y caramelo salado

Mousse de chocolate y caramelo salado

4.6 18 評分

準備 10 分

總時間 1小時 45 分

6 raciones

食材

Caramelo

de azúcar
250 g
de jarabe de arce
90 g
de mantequilla en trozos
80 g
de nata (35% de grasa)
200 g
sal
1 cucharadita
de agua
1060 g
de zumo de limón
2 cucharaditas
de vinagre
1 cucharada

Mousse de chocolate

de azúcar
50 g
de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
200 g
de nata (35% de grasa)
100 g
huevos
4
sal
1 - 2 pellizcos

Montaje

de nata montada para decorar
100 - 150 g
de virutas de chocolate para decorar
30 g

營養價值每 1 ración

卡路里 506 kcal / 2120 kJ

蛋白質 7 g

脂肪 29 g

碳水化合物 52 g

纖維 1.2 g

飽和脂肪 17 g

鈉 289 mg

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