難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 scalogno
- 40 g di burro
- 1 rametto di rosmarino fresco
-
600
g di astice, solo la polpa fresca
或 600 g di astice, solo la polpa, congelato (veder consigli) - 30 g di brandy
- 150 g di ricotta vaccina (vedere consigli)
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe
Pasta fresca
- 300 g di farina tipo 00 + q.b.
- 3 uova
- 10 g di olio extravergine di oliva
Sautè di vongole
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino secco piccante
- 1000 g di vongole veraci, fresche e pulite
- 500 g di acqua
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 2510.3 kJ / 600 kcal
- 蛋白質
- 46.3 g
- 碳水化合物
- 41.7 g
- 脂肪
- 25 g
- 飽和脂肪
- 7.7 g
- 纖維
- 0.1 g
- 鈉
- 31.7 mg
替代食譜
Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche
2h
Spaghetti al polpo
1h 10min
Risotto cremoso della Vigilia (TM6)
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Spaghetti alla chitarra con aragosta
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Ragù di calamari a Cottura Lenta
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Spaghetti alla chitarra con calamari e salsa di olive (senza glutine)
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Insalata di polpo, patate e cannellini con olio al limone
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Paccheri zucca e gamberoni
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Ravioli di pesce spada ai pistacchi
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Filetti di rana pescatrice all'alloro sottovuoto
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Polpo su farinata di ceci
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Polpo e patate a Cottura Lenta, grigliato
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