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Sous-vide慢煮日式茄子

Sous-vide慢煮日式茄子
4.3 3 評分
準備 20 分
總時間 2小時 45 分
4 人份
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食材

  • 白味噌
    90 克
  • 味醂
    40 克
  • 日本清酒
    35 克
    35 克 水
  • 糖
    30 克
  • 麻油
    1 ½ 茶匙
  • 盐
    2 小撮
  • 茄子 选圆茄，切约5厘米段再一切二或一切四
    360 克
  • 水 （大约），确保袋子完全被水覆盖
    1600 克
  • 鲜榨柠檬汁 约半个柠檬
    30 克
  • 芝麻，烤熟的
    1 汤匙
  • 葱 斜切约1厘米段，装饰用

難易度

中等

營養價值 每 1 人份

鈉 670 mg
蛋白質 4 g
卡路里 654 kJ / 156 kcal
脂肪 6 g
纖維 5.3 g
飽和脂肪 0.9 g
碳水化合物 13 g

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