難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 90 克 白味噌
- 40 克 味醂
-
35
克 日本清酒
或 35 克 水 - 30 克 糖
- 1 ½ 茶匙 麻油
- 2 小撮 盐
- 360 克 茄子 ，选圆茄，切约5厘米段再一切二或一切四
- 1600 克 水 （大约），确保袋子完全被水覆盖
- 30 克 鲜榨柠檬汁 ，约半个柠檬
- 1 汤匙 芝麻，烤熟的
- 葱 ，斜切约1厘米段，装饰用
- 營養價值
- 每 1 人份
- 卡路里
- 654 kJ / 156 kcal
- 蛋白質
- 4 g
- 碳水化合物
- 13 g
- 脂肪
- 6 g
- 飽和脂肪
- 0.9 g
- 纖維
- 5.3 g
- 鈉
- 670 mg
