!["To die for" mini pavlovas (TM6) "To die for" mini pavlovas (TM6)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a694f50c-1dab-4281-95d0-7c6705f2292a/Derivates/114458ee-27c0-411d-8683-e8783daa97ee.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Mini meringues
- 200 g caster sugar
- 4 egg whites, room temperature
- 1 pinch sea salt
- 3 tsp white vinegar
- 1 tbsp cornflour (see Tips)
Passionfruit and lime curd
- 60 - 80 g caster sugar, to taste
- 1 fresh kaffir lime leaf
- 100 g unsalted butter, cut into pieces
- 2 limes, juice only (approx. 40 g), zest reserved for cream and salsa
- 4 egg yolks
- 2 fresh passionfruit, juice only, seeds reserved for fruit salsa
Lime cream and fruit salsa
- 200 g thickened cream
- 100 g crème fraîche
- 1 ripe mango, cut into small dice (5 mm)
- ½ fresh pineapple, cored, cut into small dice (5 mm)
- 1 tbsp Malibu® rum (optional)
Assembly
- dried mango powder, to serve (optional)
- micro mint, to serve (optional)
- 4 tbsp coconut flakes, toasted
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1295.8 kJ / 308.5 kcal
- 蛋白質
- 3.6 g
- 碳水化合物
- 30.3 g
- 脂肪
- 19.1 g
- 飽和脂肪
- 11.9 g
- 纖維
- 2 g
- 鈉
- 47.9 mg
替代食譜
Hollandaise sauce (TM6 - Serves 2-4)
15 分
Lemonade scones
25min
Fruity dream (TM6)
10 分
"To die for" mini pavlovas
2小時 40 分
Lemon curd (TM6)
15 分
Custard
10 分
Caramelised red onion chutney
24h
Custard (TM6)
15 分
Lamington swiss roll
25小時 40 分
Cheese Béchamel sauce (TM6)
15 分
Béchamel sauce (TM6 )
15 分
Mushroom risotto (TM6)
30min