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sous-vide慢煮猪肋排

sous-vide慢煮猪肋排
4.0 3 評分
準備 20 分
總時間 9小時
4 人份
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食材

sous-vide慢煮猪肋排
  • 水
    1400 克
  • 柠檬汁
    30 克
  • 猪肋排 ，一切二，厚度3-4厘米
    700 克
  • 姜 ，切片
    15 克
  • 生抽
    30 克
  • 米醋
    15 克
  • 蚝油
    20 克
烧烤酱
  • 罐头番茄碎
    500 克
  • 水
    250 克
  • 洋葱 ，切块
    70 克
  • 红糖
    100 克
  • 白葡萄酒醋
    200 克
  • 番茄泥(浓缩)
    1 汤匙
  • 黄金糖浆
    3 汤匙
  • 辣酱油
    1 汤匙
  • 酱油
    1 汤匙
  • 烟熏红辣椒粉
    ½ 茶匙
  • 辣椒粉
    ½ 茶匙
  • 盐
    ½ 茶匙
  • 法国第戎芥末酱
    1 茶匙
  • 蒜头
    2 瓣
  • 整颗豆蔻
    ½ 茶匙
  • 丁香
    4 粒
  • 八角
    2 颗
  • 干月桂叶
    2 片
红甜椒
  • 红甜椒 ，洗净切条，1厘米
    500 克
  • 盐
    ½ 茶匙
  • 特级初榨橄榄油
    40 克

營養價值 每 1 人份

卡路里 889 kcal / 3722.1 kJ
蛋白質 53.9 g
脂肪 63.3 g
碳水化合物 24.9 g
纖維 2.8 g
飽和脂肪 20.9 g
鈉 2357.5 mg

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