裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Saint-honoré citron-framboises
準備 40 分
總時間 2小時 30 分
4 portions
食材
La pâte à choux
-
100 g d'eau
-
30 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
-
1 pincée de sel
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1 c. à café rase de sucre en poudre
-
60 g de farine
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2 œufs
-
1 pâte feuilletée maison
La crème pâtissière au citron
-
15 g de fécule de maïs
-
30 g de sucre en poudre
-
300 g de lait entier
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4 jaunes d'œufs
-
le zeste de 2 citrons jaunes non traités finement râpé
La chantilly
-
250 g de crème liquide entière très froide
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1 c. à soupe de mascarpone très froid
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25 g de sucre en poudre
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4 framboises fraîches
Le caramel
-
50 g de sucre en poudre
-
20 framboises fraîches
難易度
進階
營養價值 每 1 portion
蛋白質
12 g
卡路里
1612 kJ /
385 kcal
脂肪
38 g
碳水化合物
50 g
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