難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 350 g di zucca decorticata e a pezzi
- 250 g di patate a fette
- 250 g di calamari interi piccoli
- 50 g di vino bianco secco
- 100 g di acqua
- 1 pizzico di sale + q.b.
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 50 g di ricotta
- 50 g di panna (min. 30% di grassi)
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 996 kJ / 238 kcal
- 蛋白質
- 11.8 g
- 碳水化合物
- 13.8 g
- 脂肪
- 14.4 g
替代食譜
Vellutata di zucca e scampi
2h
Vellutata di broccoli raw
25min
Vellutata d'inverno
50min
Vellutata di verdura e frutti di mare
45min
Vellutata di patate e spinaci con crema reale
45min
Vellutata di zucca e patate con merluzzo all'arancia
1h 50min
Crema di zucca al profumo di cannella
40min
Merluzzo marinato con crema di cavolfiore e zenzero
50min
Crema di barbabietole con quenelle alle erbe aromatiche
1h 10min
Emulsione di patate e sedano rapa con sfilacci di cavallo (di Sebastiano Rovida)
35min
Vellutata di carote e pastinaca
50min
Crema di zucca e capesante alla pancetta
1h