Pescado a la sal con salsa de perejil y limón

Pescado a la sal con salsa de perejil y limón

4.3 6 評分
準備 30 分
總時間 40 分
4 porciones

食材

Salsa de perejil y limón
  • 10 g de hojas de perejil fresco
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 40 g de mantequilla sin sal
  • 1 cda de cebollín finamente picado
  • 300 g de caldo de pescado
  • 200 g de media crema
  • 1 cdita de ralladura de limón
  • 20 g de jugo de limón, recién exprimido
  • ½ cdita de sal o al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
Pescado a la sal
  • 1 pescado, entero, sin vísceras, limpio (Lubina o Huachinango), de 800 a 1000 g (o 2 de 500 g)
  • 2000 g de sal gruesa
  • 700 g de agua
  • 400 g de papas sin pelar y en trozos
    400 g de papas cambray, chicas o medianas sin pelar
  • limones en cuartos

營養價值 每 1 porción

卡路里 264 kcal / 1109 kJ
蛋白質 42 g
脂肪 5 g
碳水化合物 12 g
纖維 2 g
飽和脂肪 5 g
219 mg

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