難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 gousse d'ail
- 30 g d'échalotes, coupées en deux
- 5 brins de persil frais, équeutés
- 200 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 營養價值
- 每 100 g
- 卡路里
- 2518.4 kJ / 612.4 kcal
- 蛋白質
- 1.2 g
- 碳水化合物
- 2 g
- 脂肪
- 66.8 g
- 飽和脂肪
- 42 g
- 纖維
- 0.4 g
- 鈉
- 167.2 mg
替代食譜
Foie gras de canard
72h
Foie gras sous-vide
72h
Terrine aux restes de viande
13小時 15 分
Rognons de veau sauce madère
20min
Délice de foies au riesling
2小時 50 分
Rillettes de lapin
12h
Petits choux aux escargots
1小時 20 分
Sauce bordelaise
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Terrine de campagne
25h 15min
Sauce périgourdine
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Cassolette d’escargots et champignons sautés – tartine de pain grillé
25min
Sauce gribiche
15 分