Tamal de cazuela

Tamal de cazuela

3.8 24 評分
準備 30 分
總時間 1小時 30 分
10 porciones

食材

Masa<br>
  • 85 g de manteca vegetal a temperatura ambiente
    85 g de manteca de cerdo, a temperatura ambiente
  • 600 g de harina de maíz para tamales
  • 600 - 650 g de agua tibia y 1 cda de concentrado de caldo de verduras (ver tip)
    600 - 650 g de caldo de pollo, tibio (ver tip)
  • 1 ½ cditas de sal
  • 1 ½ cditas de polvo para hornear
Salsa verde y verduras<br>
  • 500 g de tomate verde
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 3 chiles serranos sin tallo
  • 300 g de agua
  • 1 cdita de sal o al gusto
  • ½ cdita de azúcar
  • 200 g de calabacitas en bastones o cubitos
  • 75 g de cebolla en gajos (1 cm)
  • 100 g de granos de elote blanco
  • 100 g de rajas de chile poblano
Armado
  • aceite vegetal el necesario para engrasar
  • 100 g de crema ácida para servir

營養價值 每 1 porción

卡路里 447 kcal / 1877 kJ
蛋白質 27 g
脂肪 20 g
碳水化合物 40 g
纖維 3 g
飽和脂肪 4 g
554 mg

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