難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
- 30 g di scalogno
- 70 g di burro
- 320 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio), cottura 14-15 minuti
- 60 g di vino bianco secco
- 820 g di brodo vegetale
- ½ - 1 cucchiaino di sale, a seconda del gusto personale
- tartufo nero fresco a scaglie
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 1397.3 kJ / 334 kcal
- 蛋白質
- 7.4 g
- 碳水化合物
- 32.7 g
- 脂肪
- 20 g
- 飽和脂肪
- 9.8 g
- 纖維
- 0.6 g
- 鈉
- 375 mg
替代食譜
Risotto alla melagrana, Gorgonzola e brandy
45 分
Risotto gamberoni e pompelmo rosa
40 分
Risotto ai 4 formaggi (per 1 persona)
25min
Risotto radicchio e salsiccia
35 分
Risotto allo zafferano (per 1 persona)
25min
Risotto al gorgonzola e noci al miele
35 分
Risotto ai funghi (per 2 persone)
35 分
Risotto radicchio, speck e taleggio
35 分
Risotto alla milanese (per 2 persone)
25min
Risotto cremoso agli asparagi e pancetta
40 分
Risotto asparagi e zafferano
35 分
Risotto agli asparagi
30 分