Gâteau à la fraise

Gâteau à la fraise

3.5 23 評分

準備 1小時

總時間 3小時 35 分

12 portions

食材

La génoise

15 g de beurre doux pour les moules
4 œufs
140 g de sucre en poudre
10 g de sucre vanillé maison
140 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
1 pincée de sel

La mousseline à la fraise

300 g de fraises rincées et équeutées
250 g de lait entier
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
25 g de fécule de maïs
100 g de sucre glace maison
3 jaunes d'œufs
150 g de beurre doux coupé en morceaux

Le dressage et la finition

250 g de pâte à sucre blanche
100 g de glaçage royal
50 g de fraises
50 g de pâte à sucre rose

難易度

中等

營養價值每 1 portion

蛋白質 5 g

卡路里 1706 kJ / 407 kcal

脂肪 17 g

纖維 1 g

碳水化合物 59 g

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