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Gâteau à la fraise

Gâteau à la fraise
3.4 19 評分
準備 1小時
總時間 3小時 35 分
12 portions
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食材

La génoise
  • 15 g de beurre doux pour les moules
  • 4 œufs
  • 140 g de sucre en poudre
  • 10 g de sucre vanillé maison
  • 140 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
  • 1 pincée de sel
La mousseline à la fraise
  • 300 g de fraises rincées et équeutées
  • 250 g de lait entier
  • 1 gousse de vanille fendue dans la longueur
  • 25 g de fécule de maïs
  • 100 g de sucre glace maison
  • 3 jaunes d'œufs
  • 150 g de beurre doux coupé en morceaux
Le dressage et la finition
  • 250 g de pâte à sucre blanche
  • 100 g de glaçage royal
  • 50 g de fraises
  • 50 g de pâte à sucre rose

難易度

中等

營養價值 每 1 portion

蛋白質 5 g
卡路里 1706 kJ / 407 kcal
脂肪 17 g
纖維 1 g
碳水化合物 59 g

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