裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
相容
Thermomix® TM6
相容
Thermomix® TM5
相容
Perdices con salsa de chocolate
準備 30 分
總時間 3小時
8 raciones
食材
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4 perdices limpias (sin cabeza, vísceras ni patas)
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200 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
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7 dientes de ajo
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¼ de cucharadita de pimienta negra en grano
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20 g de manteca de cerdo
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90 g de aceite de oliva
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10 g de vinagre de jerez
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50 g de brandy de Jerez
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4 cucharaditas de sal2 pastillas de caldo de pollo
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½ cucharadita de pimentón
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10 g de caramelo líquido
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½ cucharadita de orégano seco
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6 ramitas de tomillo fresco
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6 ramitas de romero fresco
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1600 g de agua
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600 g de cebolla en trozos
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70 g de zanahoria en trozos
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1 hoja de laurel seca
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200 g de tomate en cuartos
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100 g de vino blanco
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2 pimientas de Cayena secas enteras (非必選)
營養價值 每 1 ración
卡路里
561 kcal /
2350 kJ
蛋白質
22.1 g
脂肪
39.8 g
碳水化合物
23.1 g
纖維
4.9 g
飽和脂肪
13 g
鈉
101.7 mg
