難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 4 perdices limpias (sin cabeza, vísceras ni patas)
- 200 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
- 7 dientes de ajo
- ¼ de cucharadita de pimienta negra en grano
- 20 g de manteca de cerdo
- 90 g de aceite de oliva
- 10 g de vinagre de jerez
- 50 g de brandy de Jerez
-
2
pastillas de caldo de pollo
或 4 cucharaditas de sal - ½ cucharadita de pimentón
- 10 g de caramelo líquido
- ½ cucharadita de orégano seco
- 6 ramitas de tomillo fresco
- 6 ramitas de romero fresco
- 1600 g de agua
- 600 g de cebolla en trozos
- 70 g de zanahoria en trozos
- 1 hoja de laurel seca
- 200 g de tomate en cuartos
- 100 g de vino blanco
- 2 pimientas de Cayena secas enteras (非必選)
- 營養價值
- 每 1 ración
- 卡路里
- 2350 kJ / 561 kcal
- 蛋白質
- 22.1 g
- 碳水化合物
- 23.1 g
- 脂肪
- 39.8 g
- 飽和脂肪
- 13 g
- 纖維
- 4.9 g
- 鈉
- 101.7 mg
替代食譜
Yemas
4小時 20 分
Conejo en escabeche
48h 50min
Leche frita de chocolate
4h 40min
Buñuelos con crema de azafrán
40 分
Conejo al ajillo con setas
40 分
Conejo con aceitunas negras y alcaparras
50min
Perdices confitadas
26小時 30 分
Conejo a la mostaza
50min
Pato a la naranja
3h 20min
Conejo con romesco y piñones
55min
Conejo a la huertana
45 分
Codornices en escabeche de boletus
25h