難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 4 perdices limpias (sin cabeza, vísceras ni patas)
- 200 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
- 7 dientes de ajo
- ¼ de cucharadita de pimienta negra en grano
- 20 g de manteca de cerdo
- 90 g de aceite de oliva
- 10 g de vinagre de jerez
- 50 g de brandy de Jerez
-
2
pastillas de caldo de pollo
或 4 cucharaditas de sal - ½ cucharadita de pimentón
- 10 g de caramelo líquido
- ½ cucharadita de orégano seco
- 6 ramitas de tomillo fresco
- 6 ramitas de romero fresco
- 1600 g de agua
- 600 g de cebolla en trozos
- 70 g de zanahoria en trozos
- 1 hoja de laurel seca
- 200 g de tomate en cuartos
- 100 g de vino blanco
- 2 pimientas de Cayena secas enteras
- 營養價值
- 每 1 ración
- 卡路里
- 2350 kJ / 561 kcal
- 蛋白質
- 22.1 g
- 碳水化合物
- 23.1 g
- 脂肪
- 39.8 g
- 飽和脂肪
- 13 g
- 纖維
- 4.9 g
- 鈉
- 101.7 mg
替代食譜
Rabo de ternera con salsa de chocolate
27h
Buñuelos con crema de azafrán
40min
Judías blancas con confit de pato (Cassoulet au confit de canard)
1h 10min
Conejo al cava
1h
Croquetas de codornices estofadas (Castilla La Mancha)
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Cardo con carabineros
1h
Codornices en escabeche de boletus
25h
Conejo al ajillo con setas
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Perdices confitadas
26h 30min
Cardo con almejas, langostinos y bacalao
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Conejo con romesco y piñones
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Alcachofas en salsa verde con berberechos
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