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Empanada rellena de patata, pulpo y langostinos

Empanada rellena de patata, pulpo y langostinos
4.3 25 評分
準備 15 分
總時間 1小時
8 raciones
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食材

Masa
  • 50 g de agua
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para untar)
  • 50 g de vino blanco
  • 90 g de manteca de cerdo
  • 30 g de levadura prensada fresca
  • 450 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 1 - 2 cucharaditas de sal
Relleno
  • 200 g de cebolla en cuartos
  • 150 g de pimiento verde en trozos
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 500 - 600 g de patata cortada en rodajas finas
  • 1 cucharadita de sal
  • aceite de oliva virgen extra para untar
  • 350 - 400 g de pulpo cocido cortado en rodajas finas
  • 12 langostinos crudos grandes pelados por la mitad a lo largo
  • 1 - 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 2 - 3 pellizcos de sal gorda
  • 1 huevo batido para pintar la masa

難易度

中等

營養價值 每 1 ración

蛋白質 21 g
卡路里 2209 kJ / 528 kcal
脂肪 25.8 g
纖維 4.2 g
碳水化合物 53.2 g

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