裝置與配件
Salsa bearnesa (Espesar)
準備 5 分
總時間 20 分
300 g
食材
-
4 - 5 ramitas de estragón fresco (solo las hojas, reserve los tallos)
-
80 g de chalotas
-
80 g de vinagre de vino blanco
-
180 g de mantequilla en trozos
-
4 yemas de huevo
-
½ - 1 cucharadita de sal
-
2 pellizcos de pimienta molida
難易度
簡單
營養價值 每 300 g
鈉
1806 mg
蛋白質
14.1 g
卡路里
6530 kJ /
1560 kcal
脂肪
160.9 g
纖維
3.2 g
飽和脂肪
97.8 g
碳水化合物
19.8 g
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