Soubise Sauce

Soubise Sauce

4.0 14 評分

準備 10 分

總時間 30 分

600 g

食材

vegetable oil
20 g
onions cut in wedges
300 g
unsalted butter
30 g
chicken stock cube (for 0.5 l) crumbled
½
½ tsp chicken stock paste, homemade
boiling water
300 g
single cream (approx. 18 % fat)
20 g
plain flour
30 g
fine sea salt to taste
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches
ground nutmeg
2 pinches

難易度

簡單

營養價值每 600 g

鈉 1823 mg

蛋白質 8 g

卡路里 2826 kJ / 674 kcal

脂肪 54 g

纖維 6.8 g

飽和脂肪 28 g

碳水化合物 40 g

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