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Soubise Sauce

Soubise Sauce
4.0 14 評分
準備 10 分
總時間 30 分
600 g
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食材

  • vegetable oil
    20 g
  • onions cut in wedges
    300 g
  • unsalted butter
    30 g
  • chicken stock cube (for 0.5 l) crumbled
    ½
    ½ tsp chicken stock paste, homemade
  • boiling water
    300 g
  • single cream (approx. 18 % fat)
    20 g
  • plain flour
    30 g
  • fine sea salt to taste
    ½ - 1 tsp
  • ground black pepper
    2 pinches
  • ground nutmeg
    2 pinches

難易度

簡單

營養價值 每 600 g

鈉 1823 mg
蛋白質 8 g
卡路里 2826 kJ / 674 kcal
脂肪 54 g
纖維 6.8 g
飽和脂肪 28 g
碳水化合物 40 g

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