裝置與配件
Bretzels
準備 30 分
總時間 1小時 15 分
9 parts
食材
Pâtons de pâte
-
235 g d'eau
-
½ cube de levure boulangère fraîche (20 g)
-
3 c. à café de sel
-
½ c. à café de sucre
-
400 g de farine de blé et un peu de farine supplémentaire
-
100 g de farine blanche d'épeautre
-
1 c. à café de poudre de malt
-
40 g de saindoux
Saumure et finition
-
2 c. à café de bicarbonate de sodium
-
50 g d'eau bouillante
-
un peu de gros sel (sel gemme p. ex.) pour saupoudrer
難易度
中等
營養價值 每 1 part
蛋白質
8 g
卡路里
1099 kJ /
263 kcal
脂肪
6 g
纖維
2.6 g
碳水化合物
45 g
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