難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 2 c. à soupe d'estragon, frais
- 50 g d'échalotes
- 3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 125 g de beurre, coupé en morceaux
- 2 jaunes d'œufs
- ½ c. à café de sel
- 1 pincée de poivre, moulu, à ajuster selon les goûts
- 2 branches de cerfeuil, frais
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 769 kJ / 187 kcal
- 蛋白質
- 2 g
- 碳水化合物
- 1 g
- 脂肪
- 19 g
- 纖維
- 1 g
替代食譜
Mousse au jambon
10min
Sauce béarnaise
20min
Sauce moutarde
5min
Sauce hollandaise
15min
Mayonnaise
5min
Sauce béarnaise
15min
Panna cotta
6h 15min
Magret de canard et sabayon à l'orange
2h 20min
Variations autour du beurre - beurre aux herbes
5min
Steak tartare
30min
Beurre aux herbes
5min
Sauce béarnaise Mode Sauce
20min