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Foie gras sous-vide

Foie gras sous-vide
4.7 136 評分
準備 30 分
總時間 72小時
6 portions
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食材

  • 1 foie gras de canard cru (400 g env.)
  • 4 c. à soupe de cognac
  • 2 c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre 5 baies
  • 1400 g d'eau
  • 10 g de jus de citron
  • glaçons

難易度

中等

營養價值 每 1 portion

鈉 857 mg
蛋白質 3.2 g
卡路里 1406.5 kJ / 341.5 kcal
脂肪 33.8 g
纖維 0.2 g
飽和脂肪 15 g
碳水化合物 1 g

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