難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 foie gras de canard cru (400 g env.)
- 4 c. à soupe de cognac
- 2 c. à café de sel
- 2 pincées de poivre 5 baies
- 1400 g d'eau
- 10 g de jus de citron
- glaçons
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 341.5 kcal / 1406.5 kJ
- 蛋白質
- 3.2 g
- 脂肪
- 33.8 g
- 碳水化合物
- 1 g
- 纖維
- 0.2 g
- 飽和脂肪
- 15 g
- 鈉
- 857 mg
替代食譜
Caramel liquide
35 分
Sous-vide magrets de canard
2小時
Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)
1小時 5 分
Foie gras de canard
72小時
Joues de porc sous-vide au vin rouge
8小時 45 分
Nougatine aux cacahuètes
1小時 30 分
Chutney d'oignon rouge
24小時
Saumon teriyaki sous-vide
1小時 20 分
Sauce au caramel
1小時 30 分
Crème anglaise Mode Sauce
15 分
Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé
1小時 45 分
Caramel liquide
25 分