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Baba au rhum

Baba au rhum
4.8 58 評分
準備 40 分
總時間 4小時
6 portions
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食材

  • 10 g de levure boulangère fraîche
  • 25 g de lait
  • 125 g de farine T45, et un peu pour fariner
  • 1 pincée de sel
  • 370 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1 jaune d'œuf
  • 40 g de beurre ramolli, et un peu pour les moules
  • 2 gousses de vanille fendues et grattées
  • 2 étoiles de badiane
  • 2 bandes de zeste d'orange non traitée
  • le jus d'une orange
  • 550 g d'eau
  • 120 g de rhum
  • 200 g de crème liquide 35% m.g. bien froide
  • 75 de mascarpone

難易度

中等

營養價值 每 1 portion

蛋白質 5 g
卡路里 1304 kJ / 314 kcal
脂肪 21 g
碳水化合物 76 g

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