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Salade de couscous

Salade de couscous
4.9 31 評分
準備 15 分
總時間 50 分
4 portions
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食材

Les aubergines
  • 2 aubergines (d’env. 300 g), coupées en deux dans la longueur
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • ½ c. à café de gros sel
  • 2 pincées de poivre, moulu
La salade
  • 220 g de couscous (cuisson 4 minutes)
  • 250 g d'eau
  • ½ bouquet de menthe poivrée (env. 10 g), effeuillée
  • ½ bouquet de coriandre, fraîche (env. 10 g), pluches
  • 100 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre, moulu
  • le zeste de citron râpé d'un demi citron bio
  • 3 c. à soupe de jus de citron d'un citron bio
  • 200 g de feta froide, en morceaux (4 cm)
  • 1 grenade égrainée (env. 180 g)
  • 120 g de fèves d’edamame écossées

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

蛋白質 23 g
卡路里 3178 kJ / 764 kcal
脂肪 47 g
碳水化合物 60 g

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