
裝置與配件
Gluten-free Pain au Chocolat
準備 1小時
總時間 6小時 15 分
12 pieces
食材
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whole milk180 g
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water85 g
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dried instant yeast2 tsp
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sugar plus 1 tsp35 g
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gluten free plain white flour (see tip), plus extra for dusting320 g
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cornflour40 g
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xanthan gum2 tsp
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fine sea salt¾ tsp
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unsalted butter whole block, cold250 g
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dark chocolate small pieces or callets150 g
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medium egg beaten1
難易度
進階
營養價值 每 1 piece
鈉
164 mg
蛋白質
3 g
卡路里
1377 kJ /
330 kcal
脂肪
22 g
飽和脂肪
13 g
碳水化合物
30 g