裝置與配件
Verrine chocolat au lait-cerise
準備 20 分
總時間 2小時 10 分
6 portions
食材
Le crémeux choco-cerise
-
100 g de lait
-
100 g de crème liquide 35% m.g.
-
80 g de cerises
-
3 jaunes d'œufs
-
170 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
La gelée à la cerise
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
-
75 g de sucre en poudre
-
2 g d'agar-agar (1 sachet)
-
400 g de cerises
La chantilly aux clous de girofle
-
3 clous de girofle
-
60 g de sucre en poudre
-
300 g de crème liquide 35% m.g. très froide
難易度
簡單
營養價值 每 1 portions
鈉
57 mg
蛋白質
7.2 g
卡路里
2213 kJ /
532 kcal
脂肪
33.2 g
纖維
2 g
飽和脂肪
21.7 g
碳水化合物
49.2 g
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