![Pains de Saint-Gall Pains de Saint-Gall](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/855fbae7-80bf-42dd-b3ec-7d04d21c50c4/Derivates/8cfeee0a-531a-4ef7-98a2-be1184f92240.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Levain (jour 1)
- 100 g d'eau, tiède
- 1 g de levure boulangère fraîche (env. 1/20 de cube)
- 100 g de farine mi-blanche
Pâte à pain et cuisson (jour 2)
- 100 g de grains de seigle
- 320 g de farine mi-blanche, et un peu pour le façonnage
- 300 g d'eau, tiède, et un peu pour badigeonner
-
¼
cube de levure boulangère fraîche (env. 10 g)
或 ½ sachet de levure boulangère sèche (env. 3,5 g) - 1 c. à soupe de sel
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1192 kJ / 285 kcal
- 蛋白質
- 9 g
- 碳水化合物
- 58 g
- 脂肪
- 1 g
替代食譜
Pain de seigle valaisan
10小時
Pain aux poires
無評分
Crêtes de coq
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Baguette
1h 45min
Focaccia à la farine d'épeautre
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Pain d’épeautre aux noisettes
2小時 50 分
Petits pains du 1er août
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Tourte aux noix de l'Engadine
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