難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Le biscuit pain d'épices (la veille)
- 2 œufs entiers
- 2 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 55 g de farine de blé
- 2 c. à café de quatre-épices
- 2 blancs d'œufs
La mousse clémentine (la veille)
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 60 g de sucre glace maison
- 6 clémentines (300 g env.)
- 60 g de sucre en poudre
- 2 g d'agar-agar
- 1 pincée de vanille en poudre
- 3 jaunes d'œufs
Le glaçage au chocolat (le jour même)
- 150 g de chocolat noir 70% de cacao
- 20 g d'huile de tournesol
- 500 g d'eau
Le dressage (le jour même)
- 1 clémentine, en quartiers
- 營養價值
- 每 1 part
- 卡路里
- 1792.2 kJ / 429.2 kcal
- 蛋白質
- 7.8 g
- 碳水化合物
- 44.1 g
- 脂肪
- 23.6 g
- 纖維
- 3.5 g
替代食譜
Bûche glacée litchi, griotte et pistache
12小時
Bûche glacée chocolat mandarine
5h 45min
Bûche chocolat-orange au cœur chocolat-noisette
13小時
Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche
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Bûche aux épices façon tatin
1小時 15 分
Bûche poire-caramel
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Bûche meringuée au citron
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Mini-bavarois chocolat et framboise
4h 15min
Bûche de Noël façon forêt-noire
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Bavarois à la framboise sur gâteau noix et chocolat
13h 15min
Bûche caramel au beurre salé, pommes caramélisées, mousse pomme
4小時 35 分
Bavarois poire-chocolat
14h 30 min