Charlotte aux nectarines

La charlotte

• 15 - 20 biscuits à la cuillère
• 300 g de nectarines, coupées en petits cubes
• 90 g de sucre en poudre
• 4 feuilles de gélatine alimentaire, ramollies dans l'eau froide et égouttées
• 400 g de crème liquide entière, très froide

Le coulis

• 130 g d'eau
• 60 g de sucre en poudre
• 250 g de pêches bien mûres, coupées en petits cubes