難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Poolish
- 175 g Wasser
- 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß (1 g)
- 175 g Weizenmehl Type 550
Hauptteig
- 175 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
- 120 g Roggenmehl Type 1150
- 200 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
- Öl zum Einfetten
- 2 TL Salz (10-12 g)
- 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß (1 g)
- 營養價值
- 每 1 Stück
- 卡路里
- 1812 kJ / 432 kcal
- 蛋白質
- 13 g
- 碳水化合物
- 88 g
- 脂肪
- 2 g
- 纖維
- 5.7 g
替代食譜
Ciabattabrötchen
1h 50min
Kleiner Laugenkranz
2h 10min
Culurgiones - Sardische Ravioli
2h
Burger-Brötchen
1h 45min
Nudelteig
1h
Kartoffelbrötchen mit Chiasamen
3h
Körner-Bagels
2h
Baguettes Rustica
15h
Wurzelbrot mit Nüssen und Frühlingskräutern
15h
Amerikanische Bagels
2h
Nudelteig ohne Ei
1h 35min
Baguette Rustica
4h 20min