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Oliven-Ciabatta

Oliven-Ciabatta
4.4 13 評分
準備 40 分
總時間 24小時
30 Scheiben
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食材

Oliven-Kräuter-Mischung
  • Oliven, grün, entsteint
    70 g
  • Knoblauchzehe halbiert
    1
  • Thymianblättchen, frisch
    1 TL
  • Rosmarin abgezupft
    1 Zweig
Poolish
  • Weizenmehl Type 550
    150 g
  • Wasser lauwarm
    150 g
  • frische Hefe zerbröselt
    10 g
  • Extra virgin Olivenöl
    5 g
Hauptteig und Fertigstellung
  • Wasser lauwarm
    175 g
  • Weizenmehl Type 550
    280 g
  • Weizen-Vollkornmehl
    100 g
  • Hefe
    5 - 10 g
  • Extra virgin Olivenöl
    20 g
  • Salz
    15 g
  • Wasser, heiß
    250 g
  • Zitronensaft
    3 Spritzer
  • Wasser
    50 g

難易度

進階

營養價值 每 1 Scheibe

鈉 232 mg
蛋白質 2 g
卡路里 323 kJ / 77 kcal
脂肪 2 g
纖維 0.7 g
飽和脂肪 0.2 g
碳水化合物 13 g

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