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Sourdough-style Loaf

Sourdough-style Loaf
4.5 40 評分
準備 15 分
總時間 122小時 45 分
14 slices
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食材

Rye Starter
  • rye flour plus 5 Tbsp (see tip)
    50 g
  • water cold, plus 5 Tbsp
    50 g
Loaf
  • dried instant yeast
    ½ tsp
    5 g fresh yeast, crumbled
  • strong white bread flour plus extra for dusting
    400 g
  • water cold, plus extra for baking
    200 g
  • fine sea salt
    1 Tbsp
  • olive oil for greasing

難易度

中等

營養價值 每 1 slice

鈉 406 mg
蛋白質 4 g
卡路里 560 kJ / 132 kcal
脂肪 1 g
飽和脂肪 0.2 g
碳水化合物 25 g

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