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Soupe de wontons (soupe de raviolis)

Soupe de wontons (soupe de raviolis)
4.5 62 評分
準備 30 分
總時間 1小時
6 portions
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食材

La farce aux crevettes
  • 15 g gingembres frais
  • 80 g de carotte coupée en tronçons
  • 100 g de poireau coupé en tronçons
  • 300 g de crevettes cuites, décortiquées (réserver les têtes pour le bouillon)
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 15 g de sauce de soja
  • 10 g de vinaigre de riz
  • 1 c. à soupe d'huile de sésame
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Le bouillon
  • 10 g gingembres frais
  • 1 tige de citronnelle fraîche coupée en tronçons
  • 1000 g d'eau
  • 10 g de vinaigre de riz
  • 1 cube de bouillon de volaille ou spécial wonton
  • 30 feuilles à wonton carrées
    30 feuilles à wonton carrées, surgelées
  • huile neutre pour huiler
  • 300 g pak-choïs taillé en fines lanières

難易度

中等

營養價值 每 1 portion

蛋白質 15.8 g
卡路里 1103.5 kJ / 263 kcal
脂肪 5 g
纖維 1.3 g
碳水化合物 37.2 g

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