難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 gousse d'ail
- 1 blanc de poireau coupé en tronçons
- 1 c. à café de baies roses
- 600 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
-
600
g de cèpes frais
或 600 g de cèpes surgelés - 100 g de châtaignes cuites et pelées
- le jus d'1/2 citron jaune
-
150
g de crème liquide 30-40% m.g.
或 150 g de crème de soja - ½ c. à café de noix de muscade en poudre
- 1 c. à soupe de gros sel
- 3 pincées de poivre fraîchement moulu
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 212.8 kcal / 887 kJ
- 蛋白質
- 5.8 g
- 脂肪
- 13.8 g
- 碳水化合物
- 14 g
- 纖維
- 4.5 g
替代食譜
Velouté de champignons de Paris à l'estragon
20 分
Velouté de mâche aux Saint-Jacques
45 分
Velouté de céleri-rave aux châtaignes, lard croustillant
40 分
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35 分
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45 分
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Velouté de châtaignes, céleri-rave et noisettes
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Velouté de châtaigne
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Crème de butternut aux châtaignes
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45 分