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Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise
4.8 389 評分
準備 15 分
總金額 40 分
600 g
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食材

  • Kerbel abgezupft
    6 Stängel
  • Estragon abgezupft
    6 Stängel
  • Schalotten
    100 g
  • Weißwein, trocken
    100 g
  • Weißweinessig
    20 g
  • Pfefferkörner, schwarz
    3
  • Wasser
    60 g
  • Butter weich, in Stücken
    250 g
  • Eigelb
    2
  • Salz
    ¾ TL
  • weißer Pfeffer
    2 Prisen
  • Worcester-Sauce
    1 TL
  • Senf
    1 Msp.
  • Zitronensaft
    2 - 3 Spritzer

營養價值 每 600 g

卡路里 2109 kcal / 8827 kJ
蛋白質 10 g
脂肪 221 g
碳水化合物 7 g
纖維 2.3 g

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