難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
L'eau de tomate (la veille)
- 1500 g de tomates cœur-de-bœuf, coupées en morceaux
- 2 c. à café de sel
- 50 g de vinaigre de xérès
- 15 g de basilic frais
La purée de cresson (le jour même)
- 200 g d'eau
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 1 bouquet de cresson frais (réserver quelques pousses pour la finition)
- 250 g de mayonnaise maison
La cuisson du saumon
- gros sel
- 700 - 800 g de saumon frais, détaillé en 8 pavés de 80-100g
- 500 g d'eau
La gelée de tomate
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1723 kJ / 415 kcal
- 蛋白質
- 22 g
- 碳水化合物
- 5 g
- 脂肪
- 33 g
- 纖維
- 2 g
替代食譜
Pizza aux champignons et au jambon
2小時 35 分
Papillotes de saint-pierre aux pois gourmands
35min
Ananas au sirop de coriandre
2小時 45 分
Sabayon aux abricots et aux amaretti
20min
Sorbet poivron et fruits rouges
12h
Lasagne vertes à la bolognaise
2小時 50 分
Barbue façon meunière
50min
Saint-Jacques, crozets, menthe et sauce tomate
1h 5min
Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson
35min
Carpaccio de saumon et betteraves multicolores
20min
Crêpes aux clémentines
2h
Poulet à l'aubergine tomates et courgettes
50min