難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Am Vortag
- 800 g Kartoffeln, festkochend, mittelgroß, mit Schale
- 600 g Wasser
Steaks und Fertigstellung
- 6 Zweige Rosmarin
- 15 Zweige Thymian
- 4 Lorbeerblätter, frisch, mehrfach eingeschnitten
- 2 Stücke Entrecôte (à 350 g, ca. 3 cm dick)
- 80 g Olivenöl
- 80 g Butter, kalt, in Flöckchen, und etwas mehr zum Einfetten
- 3 Prisen Muskat, frisch gerieben
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 2 Schalotten, halbiert
- 30 g Wasser
- 40 g Zitronensaft
- 1 TL Zucker und etwas mehr zum Würzen
- 2 TL Senf
- 400 g Cherry-Tomaten
- 100 g Rucola, geputzt, mundgerecht gezupft
- Pfeffer zum Würzen
- Fleur de Sel zum Würzen
- 營養價值
- 每 1 Portion
- 卡路里
- 3218 kJ / 767 kcal
- 蛋白質
- 39 g
- 碳水化合物
- 30 g
- 脂肪
- 51 g
替代食譜
Saltimbocca mit Ofengemüse
2小時 10 分
Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta
1小時 50 分
Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce
1小時 15 分
Fisch im Päckchen
1h 10min
Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis
50小時
Kalbstafelspitz
50min
Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren
1h
Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin
1h 20min
Saltimbocca mit Kartoffel-Paprika-Gemüse
50min
Rotwein-Ente mit Feigen
50min
Schweinefilet mit Rotwein-Frischkäsesauce
1h
Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree
1h