Rotwein-Ente mit Feigen

Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln

Gans mit Maronen-Apfelfüllung

Skrei mit Muschelragout

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen

Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen

Lammkrone mit Ratatouille, Fisolen und Erdäpfelgratin

Rindersteaks mit Kartoffelplätzchen und Rucolasalat

Leber Berliner Art (Berlin)

Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel